Порой сфотографировать торт полностью не получается... а только последний кусочек...
Торт медовик "Пчёлка"Тесто:500гр - мука
2 яйца
200гр - сахара
80гр - сливочного масла
100гр - мёда
2 ч.ложки соды
Крем:300-400 гр сметаны
1ст.ложка мёда
1 банка варёной сгущёнки
100гр сливок(33%)
5гр желатина
Украшение(пчёлки и соты):50гр тёмного шоколада
50гр белого шоколада
орехи
клеёнка с "пузырьками"
(такая клеёнка, которая кладётся в вещи, которые могут разбиться. Часто они встречаются в коробках с лампами, НО - она бывает разная. Нам нужна, у которой "пузырьки" более выпуклые, чтобы понять - они ли они - то нужно попробовать лопнуть один - если лопнулся легко, то нам он подойдёт, а если нет, то нет.)
Для начала лучше всего сделать пчёлок. Чтобы они уже сразу были готовыми и не возиться с ними.1. Оборачиваем фольгой посуду, где хотим сделать пчёлок.
2. Делаем крылья. Орехи нарезаем пластинками
3. Растапливаем тёмный шоколад. Я это сделала в микроволновке. Дала немного остыть. И с помощью кондитерского шприца, или самому сделать из мешочка... а ещё я делала при помощи очень маленькой ложки... туловище. Размер выбираете сами какой. Хотите побольше... делайте большую пчёлку, поменьше - поменьше...
4. Затем растапливаем белый шоколад. Опять даём немного остыть. И рисуем на пчёлке глазки и полоски.
5. Даём немного остыть шоколаду, а потом вставляем по бокам крылышки из орехов.
6. Оставляем на окне
Делаем тесто.1. Яйца с сахаром соединить и взбить.
2. Затем добавить масло, мёд и соду.
3. Поставить на водяную баню(но я ставила просто на огонь).
4. Помешивая довести до золотистого цвета
5. Снять с плиты и добавить муку.
6. Замесить тесто(тесто получиться липким - так и надо)
7. Накрыть тесто и дать постоять.
8. Когда постояло тесто, то надо отщипнуть небольшой кусочек теста и раскатать его до 5мм. (на стол и скулку насыпать муки, чтобы не прилипало тесто)
9. Вырезать нужный вам корж(можно квадратик, круг.. всё что угодно)
10. Положить на бумагу для выпечки и выпекать в духовке при 180градусов 3-4 минутки.
11. Вытащить из духовки и охладить.
... так проделываем со всеми коржами.
Теперь делаем крем, когда сделали коржи.1. Сметану, мёд, варёную сгущёнку положить в одну емкость и взбить до однородной массы.
2. Готовы крем разделить на две части. 2 часть совсем немного надо. На самый верхний слой.
... к крему мы вернёмся чуть позже обратно.
Теперь соединяем все части наши.1. Берём посудину и кладём первый корж.
2. Смазываем его нашим тщательно нашим кремом(которого побольше).
3. Повторить это со всеми коржами.
... возвращаемся к крему, который мы отложили.1. Желатин смешиваем со сливками.
2. Дать набухнуть минут так 5-6.
3. Затем ставим на плиту и помешивая доводим до жидкого состояния.
4. Вливаем помешивая эту смесь в крем, который отложили.
5. Покрыть верхний слой коржа(торта) этой массой.
6. Сверху накрыть клеёнку с "пузырьками" и немного продавить(чтобы очень хорошо были видны данные пузырьки)
7. Положить торт в холодильник на ночь(по этому лучше делать его вечером)
Украшение...
Возможно у вас остались от коржа кое-какие остатки коржа?! Они нам пригодятся.1. Снять клеёнку с "пузырьками" с торта.
2. Измельчить остатки коржи.
3. Покрыть бока торта этой крошкой. И немного сверху торта по самому краю.
4. Достать наших пчёлок и положить на торт =)
Вход
Регистрация
FAQ
Поиск
